Виноград в Библии,

 виноградник, вино (Числ. 16:14; Ис. 7:23; Исх. 22:4; Иез. 28:26 и друг.) Виноградники и добываемое из них вино всегда высоко ценились в каждой стране. В первый раз о них упоминается в кн. Бытия (9:20), в истории патр. Ноя. Это место св. Писания указывает на то, что возделывание винограда было неизвестно до потопа. Дикие виноградные лозы до сих пор растут Армении, в Араратской области. Уже в первобытные времена культура винограда достигла некоторой степени развития. В повествованиях о Мелхиседеке, который вынес хлеб и вино на встречу Аврааму; о Лоте, которого дочери напоили вином, о престарелом Исааке, которому сыновья его Иаков и Исав предложили в пищу хлеб, дичь и вино; в пророчестве умирающего Иакова и в книге Иова мы находим самые ранние указания на вино, как на общераспространенный напиток (Быт. 14:18; 19:32; 27:25; 49:12; Иов.1318; Прит. 23:30; Исаии 5:11). Виноградники вообще разбивались на горах и крутых утесах (Иер. 31:5), на которых иногда ставили стены для укрепления почвы. Способы посадки лоз были различны, но самой обычной — посредством отводков. Они обыкновенно разрастались скоро и густо, подобно смоковницам. Потому-то приточное выражение сидеть под своей виноградной лозой и под своей смоковницей (Мих. 4:4) служит эмблемой домашнего мира и спокойствия. Такие виноградники находились в Хевроне и давали виноградные кисти иногда весом в 10 фунтов. Известно, что еврейские соглядатаи одну виноградную кисть несли вдвоем на шесте по причине ее тяжести. Да и в настоящее время в Палестине можно видеть такие виноградные кисти, весом по 12 фунтов ягоды которых походят на сливы. Часто виноградные лозы вились по бокам и внутри дома (Пс. 127:3). Виноградники окружались оградой или стеной для защиты от нападения полевых диких зверей. В виноградных садах строилась также сторожевая башня (или столб), на котором помещался страх для надзора (Мф. 21:33). Евреи столько же заботились о своих виноградниках, сколько и о своих нивах. Пр. Исаия, предсказывая нашествие ассириян, говорит: И будет в тот день на всяком месте, где росла тысяча виноградных лоз на тысячу сребреников, будет терновник и колючий кустарник (7:23). Будущие бедствия он так представляет: Плачет сок грозда; болит виноградная лоза, воздыхают все веселившиеся сердцем (24:7). Пр. Захария пророчествуя о наступающем благосостоянии еврейского народа, восклицает: Посев будет в мире, виноградная лоза даст плод свой (8:12).

Что касается способа обработки виноградников, то он был очень несложен: раз или два в году виноградники вспахивали, чтобы разрыхлить почву и очистить от сорных трав, камни выбрасывались, а побегам давалось надлежащее направление (Ис. 5:2). Виноградари и стражи составляли особый класс рабочих (4 Цар. 25:12). Обычный сбор винограда в Сирии начинается в половине сентября и продолжается около двух месяцев (Лев. 26:5, Амос 9:13). Впрочем созревшие виноградные лозы можно встретить в Палестине даже в июне и июле, хотя общий сбор начинается с сентября. Время собирания винограда, как и время жатвы, были в Палестине радостным и веселым временем (Суд. 9:27, Ис. 16:9). Гроздья снимались с песнями, потом бросались в точила или тиски для выжимания сока, находившиеся в каждом винограднике. Хотя топтание винограда в точиле работа довольно тяжелая и нечистая (т.к. обрызгивается одежда), тем не менее евреи считали ее самым веселым трудом. Пелись песни, играла музыка, топчущие иногда испускали радостные клики (Иер. 25:30, 48:32-33). Виноградный сок вливался прямо в новые мехи (мешки из кожи животных) или в другие сосуды, хранимые обыкновенно в ямах, вырытых в земле или в особых кладовых. Влитое в сосуды вино сначала кипит как бы от сильного жара, так что и отлично приготовленные мехи и сосуды иногда разрываются от сильного брожения оного (Мф 9:17). Для улучшения вина, достаточно уже перебродившегося. Евреи переливали его из одного меха в другой (Иер 48:11), и при этом иногда приправляли оное различными благовониями. Ароматное вино (Песн 7:3) употреблялось обыкновенно во время пиршеств и отличалось особенною крепостью. Из высушенных виноградных ягод делали изюм (1 Цар 30:12, 2 Цар 16:1), и в настоящее время изготовляемый в большом количестве в Сирии, особенно в Дамаске. Виноделие в древности было распространено по всей Палестине, но в настоящее время во многих местах оно почти исчезло и не составляет более значительного промысла, хотя доселе еще ежедневно привозится множество винограда из предместий Иерусалима и других городов, особенно из Хеврона. Вино виноградников, растущих на горах Ливана, доселе пользуется большою и заслуженною славою. Относительно действия вина (по Евр яин) на организм человеческий в Свящ. Писании ему усвояются: блестящие очи (Быт 49:12), необузданный язык (Прит 21:1), возбуждение духа (Прит 31:6), потеря ума (Ос 4:11), превратное суждение (Прит 31:1) и болезни (Ос 7:5).

В Свящ. Писании виноградные лозы и виноград очень часто служили для иносказательных выражений. Так например Иаков в благословении своем Иуде предсказал: "он привязывает к виноградной лозе, осленка своего и к лозе лучшего винограда сына ослицы своей; моет в вине одежду свою, и в крови гроздов одеяние свое" (Быт 49:11-12), чем указывалось на изобилие винограда -в земле Обетованной. Виноградная лоза, прекраснейшее произведение природы, считалась у Иудеев символом всего, что только было сильно, красиво, полезно. Потому в книгах пророческих Иудея и иудейская Церковь уподобляются великой виноградной лозе, украшенной, превосходнейшими плодами, насажденной и хранимой самим Богом (Иер 2:21, Пс 79:9). Сам Бог был виноградарем, Израиль виноградником, а каждый истинный израильтянин (особенно же князья и начальники народа) его ветвями. Непокорность народа, его растление и развращение сравниваются с диким и чуждым виноградом, производящим вредные и даже ядовитые плоды (Ис 5:2, Иер 2:21). "Виноград их (т.е. Непокорных израильтян), говорит Моисей в своей обличительной песни (Вт 32:29-33), от виноградной лозы Содомской и с полей Гоморрских; ягоды их - ягоды ядовитые; грозды их горькие; вино их яд драконов и гибельная отрава аспидов". Изображая внутреннее духовное и теснейшее единение верующих с Собою, сам Господь называет Себя виноградною лозою "Я есмь истинная виноградная лоза, а Отец Мой виноградарь" (Ин 15:1-6) и под видом хлеба и вина (виноградного). Он преподал нам высочайшее Таинство Тела и Крови Своей (Мф 26:26-28 и др.), заповедав всем нам всегда совершать сие в Его воспоминание.

(Библейская Энциклопедия от А до Я, 1891)

Виноград, виноградная лоза, виноградник, вино

I. Виноградная лоза (Vitis vinifera) - древесное ползучее растение; тонкие побеги (лозы) и их боковые ответвления имеют усики, с помощью к-рых растение закрепляется на подпорке. Отсечение боковых веток ведет к более интенсивному плодоношению (ср. Ин 15:2 и след.). Лоза может жить довольно долго, и у старых растений происходит "опробковение" коры ствола. Древесину виноградной лозы используют только в качестве топлива (Иез 15:1-6).

II: 1) почва и климат Палестины очень благоприятны для выращивания В. Существуют свидет-ва о возделывании В. с очень ранних времен (Быт. 14:18; ср. также Быт. 9:20) почти во всех областях страны. Его выращивали в земле Филистимской (Суд. 15:5), на Изреельской равнине (3 Цар. 21:1), в оазисе Ен-Геди (Песн. 1:13), но особенно много В. было в холмистых местностях - вблизи Хеврона, в долине Есхол (Чис. 13:24), под Силомом (Суд. 21:20 и след.), Сихемом (Суд. 9:27) и Самарией (Иер. 31:5), на вост. берегу Иордана (Ис. 16:8-10; Иер. 48:32 и след.), а судя по находкам, также и в пустыне Негев; 2) обычно виноградники располагались на склонах гор (Ис. 5:1; Иоил. 4:18). Чтобы плодород. почву не смывали дожди, израильтяне сооружали террасы. Сады обносили заборами или стенами от кабанов и  шакалов во избежание потрав (Чис. 22:24; Пс. 79:9-14; Притч. 24:30 и след.; Песн. 2:15; Ис. 5:5). Очистив почву от камней, на ней сажали виноградные лозы, строили дозорные башни и сооружали точило (виноградный пресс) (Ис. 1:8; 5:1-7; Мф. 21:33-41). Виноградник требует много труда (ср. Мф. 20:1-16), особенно летом, перед окончат. сбором урожая (Календарь, III); в это время виноградари обычно живут на своих виноградниках в палатках. Уход за виноградником состоит в том, что время от времени нужно рыхлить землю и очищать ее от сорняков (Притч. 24:30 и след.; Ис. 5:6); лозы требуется обрезать и очищать (Лев. 25:3; Ин. 15:2). Ствол виноградной лозы обычно лежит на земле, а плодоносные ветви держатся на подпорках (ср. Иез. 17:6; Ос. 10:1). Иногда лоза ползет вверх по ветвям других деревьев; 3) из ягод В. получали сок (Ис. 63:2; Откр. 14:19,20), их ели свежими или сушеными (Чис. 6:3; Втор. 23:25). Сушеный В., т.е. изюм, спрессовывали в лепешки (1 Цар. 25:18, 30:12, в Синод. пер. - "связки изюма";  Мед, III). Первые гроздья созревали уже к июлю, но сбор основного урожая приходился на сентябрь и мог продолжаться до октября. Это было время радости (ср. Ис. 16:9,10), особенно когда В. начинали давить - с помощью пресса или ногами. Спелые грозди срезали (Иер. 6:9) и помещали в точило, состоящее из плоского чана с отверстиями для слива сока, стекающего в располож. ниже другой чан. Как правило, оба чана высекались из камня. Мужчины давили гроздья голыми ступнями, переступая по слою В. (Неем. 13:15; Иов. 24:11; Ис. 63:3), при этом они напевали, чтобы работать в ритме (см. Ис. 16:10; Иер. 25:30; 48:33). "Кровь гроздов" (Быт. 49:11) окрашивала их кожу и одежду в красный цвет (Ис. 63:1-3). Выжатый сок собирали в располож. ниже чан, а затем им наполняли кожаные мехи (Иов. 32:19; Мф. 9:17) или глиняные кувшины. Там его оставляли для брожения, а затем переливали в другие сосуды (Иер. 48:11 и след.), причем на дне старых сосудов оставался осадок, служивший бродильным элементом. (Дрожжи.) Позднее для получения сока стали применять пресс; 4) виноградный сок пили свежим [евр. тирош], черпая его из точила. Его в качестве начатков приносили в святилище (Чис. 18:12; Неем. 10:38). Перебродив, сок превращался в вино [евр. яйин] - алкогольный напиток, вызывающий опьянение (Быт. 9:21). "Плод виноградный" (Мф. 26:29; Мк. 14:25) - издревле принятое у иудеев выражение, обознач. вино, к-рое употребляли во время богослужебных празднеств, напр. при пасхальной трапезе и по случаю начала субботы. В Библии нередко говорится о вине, приправл. специями (Пс. 74:9; Песн. 8:2), или о смешанном вине (Притч. 23:30; Песн. 7:3; Ис. 65:11), но о каких именно специях и о каком смешении идет речь, точных данных нет. В то же время различаются вино и "крепкий напиток", к-рый делали из других фруктов (напр., фиников), меда или зерна (Ис. 28:7; 29:9;  Питье). Названия сортов В. обычно связывали с наименованием местностей, где они произрастали (Иез. 27:18; Ос. 14:8). О наличии в Палестине винных погребов нельзя говорить однозначно, исходя лишь из текста Библии. Запасы вина, о к-рых говорится в 1 Пар 27:27, могут свидет-вать о существовании такого погреба. В Песн. 2:4 говорится "о доме пира", т.е. о помещении, где хранилось вино. Неясно, однако, был ли это погреб. Винные погреба были обнаружены при раскопках в Гаваоне. Они представляли собой похожие на водосборники ямы, в к-рых были сложены винные кувшины; сверху эти ямы были закрыты каменными плитами; 5) хлеб, вино и оливковое масло (елей) в библ. времена были основными продуктами питания (2 Пар. 2:9; Пс. 103:14 и след.; Плач. 2:12); вино восхваляется как дар Божий (Быт. 27:28; Втор. 8:7-10; Пс. 103:15; Еккл. 9:7; ср. Ин. 2:1-11), оно, как жертва возлияния, входит в состав всякой жертвы всесожжения (Исх. 29:38-41) и должно сопутствовать радости совместной трапезы перед Господом (Втор. 14:26). Вино употреблялось и как целебное средство (Лк. 10:34; 1 Тим. 5:23; ср. Притч. 31:6). Но нередко во время пиров при цар. дворе и в домах богатых людей мера в употреблении вина превышалась (Ис. 28:7 и след.; Ам. 6:6); от подобного злоупотребления Библия настоят. предостерегает (Притч. 20:1; 23:29-35; Еф. 5:18). Священникам при исполнении служения запрещалось употреблять вино и крепкие напитки (Лев. 10:8-11),  назореям было запрещено пить вино и есть виноград в любом виде (Чис. 6:3 и след.; Суд. 13:4), рехавиты также не пили никакого вина (Иер. 35).

III. В метафорич. значении вино нередко символизирует духовные силы и дарования (Притч. 9:2; Ис. 55:1), но вместе с тем и ослепление или смятение, вызываемые Богом (Иер. 25:15 и след.). Господь сравнивает Свой народ с виноградной лозой (Пс. 79:9-16; Ос. 10:1), а землю израильтян - с виноградником (Иер. 12:10; ср. Мк 12:1-9). Притчу о виноградной лозе, ветвях и виноградаре Иисус использует в Своих прощальных речах, чтобы пояснить Своим ученикам их взаимоотношения с Ним и с Отцом (Ин. 15:1 и след.).

(Библейская энциклопедия Брокгауза)