Бельфер А.Г. Автореферат диссертации

Бельфер А.Г. Развитие представлений о связи между строением и запахом органических соединений. Автореферат диссертации, представленной на соискание ученой степени кандидата химических наук. (Специальность №07.00.10: история науки и техники). М.: Институт истории естествознания и техники, 1973 (М.: Печатно-множительная лаборатория. ЦНИИТЭИлегиром). 29, [1] c/; 20 см. Обложка. Тираж 150.

Подразделы: 1-01; 1-03.

Автор Бельфер Алла Григорьевна.

Краткое изложение результатов проведенного исследования в рамках диссертационной работы.

1. В работе проведено историческое исследование развитий представлений о связи между строением и запахом органических соединений.

2. Проанализированы причины появления различных теорий запаха, их эволюция и значение в развитии представлений о связи между строением и запахом веществ.

3. Предложена периодизация развития исследований с 18 по 20 вв.

4. Проведено исследование возникновения синтетического направления в химии душистых веществ. Установлено, что преобладание эмпирического направления в химии душистых веществ в 60-80-е гг. 19 в. было обусловлено отсутствием практической потребности в синтетических душистых веществах. Показано, что началом целенаправленного синтеза душистых веществ следует считать 90-е годы 19 в.

5. Рассмотрен вклад С. Канниццаро, А. Бюсси, В. Перкина, Р. Фиттига, Ф. Тимана, Ф. Земмлера, Л. Ружички и др. в химию душистых веществ. Внесены дополнения в изложение истории открытия и установления строения ряда ценных душистых веществ, в частности, кумарина, гелиотропина и ванилина.

6. Показано значение работ русских ученых для химии душистых веществ. Сделаны уточнения относительно вклада М. В. Ломоносова в исследование природы запаха. Впервые рассмотрено влияние работ А. И. Бутлерова на решение проблемы связи между строением и запахом органических соединений.

7. Выявлены факторы, имевшие важное значение для развития представлений о связи между строением и запахом органических соединений: разработка А. М. Бутлеровым теории химического строения, возникновение и развитие стереохимии, появление физических методов исследования. Прослежено влияние хромофорной теории цветности на формирование первых гипотез о связи между строением и запахом соединений. Показано, что появление современных физических методов исследования соединений (измерение дипольных моментов и спектроскопические методы) послужило стимулом для создания теорий запаха.

8. Рассмотрен вклад советских (П. П. Шорыгин, В. М. Родионов, В. И. Исагулянц, В. Н. Белов и др.) н зарубежных химиков (Л. Ружичка, В. Прелог, И. Нав, М. Штолль, Е. Демоль и др.) в исследования связи между строением и запахом органических соединений.

9. Проведено обобщение и анализ работ по выяснении влияния на запах таких факторов, как степень ненасыщенности молекул, гомология, изомерия, форма и пространственное строение молекул, физические свойства, электронное строение органических соединений. Получены некоторые новые данные о связи между строением и запахом в отдельных рядах органических соединений.

10. Показано, что исследования, связанные с выяснением влияния особенностей строения соединений на их запах, способствовали получении новых ценных душистых веществ. Выявлен приоритет советских химиков в синтезе ряда душистых веществ.

11. В результате исторического анализа выявлено, что причинами кризиса многих теорий запаха явились: ограниченность фактического материала, недостаточное экспериментальное обоснование теорий, невозможность установлении однозначной корреляции между запахом и отдельными структурными фрагментами или физическими свойствами веществ.