Разведение душистых растений и производство эфирных масел

А. И. Базаров

Аромат, свойственный цветам, а также листьям, стеблю и другим частям многих растений, зависит от содержания в них так называемых эфирных масел, — летучих, маслянистых жидкостей обладающих сильным, более или менее приятным запахом. Эфирные масла находят обширное применение, преимущественно в технике косметических изделий, но кроме того также при фабрикации специальных водок и ликёров, кондитерских произведений, и проч. Поэтому разведение душистых растений и добывание из них эфирных масел являются в некоторых странах очень значительными отраслями сельского хозяйства и промышленности, доставляющими населению немаловажный доход.

Одним из выдающихся центров производства благовонных веществ является юго-восточная Франция, где, благодаря тёплому климату, произрастают самые нежные душистые растении. О производстве этой области имеются весьма интересные и поучительные сведения.

По статистическим данным за 1889 г., в окрестностях Ниццы получается ежегодно до 109 800 пуд. померанцевых цветов, 73 200 пуд. роз, 12 200 пуд. фиалок, 10 980 пуд. жасмина, 4880 пуд. тубероз, 1830 пуд. цветов акаций; 1220 пуд. резеды и т. д. Культура душистых растений особенно развита близ г. Канн (Cannes), где имеется 6 фабрик, занимающихся переработкой цветов и добыванием эфирных масел. Еще значительнее производство этих продуктов в г. Грасс (Grasse), где получается ежегодно до 6100 пуд. лавандового масла, 2440 пуд. тимьянного, 1500 пуд. розмаринного, и большие количества экстрактов из жасмина, резеды, фиалок и пр. Общая сумма производства ароматных продуктов во Франции оценивается в 30 миллионов франков, что на наши деньги составляет около 12 миллионов рублей.

Во многих других европейских странах культура душистых растений составляет также более или менее обильный источник дохода.

Так, напр., в Италии из одной только Мессины вывозится эфирных масел, главным образом померанцевого, бергамотового и т. под., на сумму более 2 миллионов рублей. Болгария специально занимается производством розового масла, которого там, по сведениям за 1888 г., добывается около 160 пуд. в год, стоимостью более 800 000 руб. В Англии культивируют преимущественно лаванду и перечную мяту. Мятного масла, за покрытием собственной потребности, вывозится из Англии до 370 пуд. в год. В Германии производство эфирных масел сосредоточено,  главным образом,  близ Лейпцига, в Тюрингии и Саксонии. В местечке Кёлледа (Kölleda), где особенно развита культура душистых, а также лекарственных растений, производится ежегодно на 22 000 руб. перечной мяты, на 8000 руб. кудрявой мяты, на 13 500 руб. дягиля и пр. В последнее время близ Лейпцига известными фабрикантами эфирных масел Шиммель и Комп. (Schimmel & Comp.) заведена была плантация роз на пространстве 50 десятин. В 1891 году был уже собран первый урожай в 8850 пуд. цветов, из которых при перегонке получилось розовое масло превосходного качества.

Все эти данные, и в особенности приведенные красноречивые цифры ясно показывают, какое выдающееся экономическое значение может приобрести разведение душистых растений.

У нас, в России, эта отрасль хозяйства, к сожалению, почти вовсе не существует. Из имеющихся скудных и отчасти устарелых сведений видно, что только анис разводится у нас в размерах, стоящих внимания. Главные центры культуры его находятся в Воронежской и Подольской губернии, затем в Курской, Херсонской и некоторых других, — хотя здесь большей частью в ничтожных количествах. Кроме аниса можно еще упомянуть о тмине, мяте и шалфее, укропе, — но культура их нигде не достигает широких размеров, являясь, большей частью, только в виде небольших оазисов среди общей в этом отношении пустыни. Так, напр., в Тульской губернии мята разводится в настоящее время в Епифанском уезде на 3½ десятинах и в Богородицком на 25 десятинах, — всего получается здесь мяты на сумму около 7000 руб. Относительно Кавказа имеются указания, что местами, как, напр., в Кубинском уезде Бакинской губ. и в Нухинском уез. Елизаветпольской губ. некоторые жители занимаются добыванием розового масла. Ho все это единичные пытки и слабые начинания, не имеющие пока экономического значения.

Притом еще надо заметить, что если разведение душистых растений у нас столь ограничено, то еще менее развито производство эфирных масел. Дело в том, что только часть урожая душистых растений используется на месте для приготовления эфирных масел, остальное же сбывается и вывозится в сыром, не обработанном виде. Потому культура их далеко не доставляет населению той выгоды, какая могла бы получиться при выработке из них эфирного масла и сбыте этого, более ценного продукта. Здесь, как и во многих других случаях, значительная доля выгоды производства предоставляется иностранцам, которые, покупая у нас сырой материал, возвращают его нам в обработанном виде. Так, например, аниса вывозится в настоящее время за границу около 200 000 пудов в год, и там русский анис ценится выше всякого другого. Между тем, вместо того, чтобы продавать анис, для нас гораздо выгоднее было бы подвергать его перегонке и отпускать за границу более ценное анисовое масло.

Вследствие такого зачаточного развития производства эфирных масел, почти все потребное количество этих благовонных веществ привозится к нам из-за границы. Из Обзора внешней торговли России за 1890 г. видно, что в этом году было ввезено к нам 3166 пуд. эфирных масел на сумму 357 399 руб. Но кроме ввоза эфирных масел в виде сырого материала, значительное количество их привозится к нам в виде обработанного продукта. Поэтому нужно еще присоединить сюда косметические изделия, которых в том же 1890 году было ввезено 8047 пудов на сумму 687 956 руб. Таким образом, общая ценность ввоза эфирных масел, как в сыром, так и в обработанном виде, составила 1 045 355 руб.

Между тем, не подлежит сомнению, что все эфирные масла, добываемые из растений, произрастающих в пределах Европы, могли бы производиться у нас в России *). В этом отношении Россия, по обширности территории и разнообразию климатических и почвенных условий, имеет большое преимущество перед другими странами, в каждой из которых, соответственно ее географическому положению, может культивироваться только ограниченное число видов душистых растений. У нас же, в пределах России, могли бы совместиться все эти виды, и для каждой полосы России нашлись бы подходящие растения, соответствующие местным условиям. В южных губерниях, особенно в Крыму и на Кавказе, возможно разведение самых нежных цветов, дающих наиболее ценные продукты. В России встречаются и такие климатические условия, каких нет в Западной Европе, потому у нас могут произрастать даже такие растения, каких там нет и не может быть. Для примера укажем на сумбул, растение из семейства зонтичных, дикорастущее в наших Среднеазиатских владениях. Корень его обладает запахом, весьма сходным с запахом мускуса, и потому часто употребляется для замены этого дорогого вещества, как в медицине, так и в парфюмерном искусстве. Дрогисты Западной Европы получают сумбульный корень из России, и цена его сильно изменяется в зависимости от привоза. Года три тому назад, когда запасы этого корня в торговле истощились, цена сумбульного масла доходила в Германии до 2000 марок за килограмм, что составляет около 400 руб. за русский фунт.

При сравнительной дешевизне земли и рабочего труда, производство эфирных масел могло бы быть поставлено у нас в более выгодные условия, чем за  границей. Поэтому можно думать, что Россия не только могла бы освободиться от необходимости покупать благовонные товары в западной Европе, но могла бы производить их в своих пределах в таком количестве, что они стали бы предметом вывоза за границу.

Чтобы дать понятие о выгодности разведения душистых растений, я приведу здесь ряд цифр, любезно сообщенных мне Г-ом Массиньон (Massignon), известным фабрикантом ароматов в Канне. При этом я перевел французские меры, вес и деньги на русские, считая 1 гектар=0,915 десятины, 1 килограмм=0,061 пуда, 1 франк=40 коп.

Необходимо однако иметь в виду, что эти цифры, выведенные в Канне, не могут быть применимы без изменения в другой местности, и при других условиях. Не следует думать, что культура названных растений всегда и везде доставит именно те суммы чистого дохода, какие здесь указаны **). Урожай цветов зависит от климата, почвы, тщательности культуры и пр., и не везде эти условия могут быть так благоприятны, как в Канне. Цена цветов, если они не перерабатываются самим культиватором, зависит от близости заводов эфирных масел, куда они могли бы сбываться. Расходы культуры зависят от стоимости рабочего труда и пр. Совокупностью всех этих условии определяется величина чистого дохода. Но если даже предположить, что доходность культуры этих растений у нас в России меньше, чем в Канне, то всё-таки, даже при значительном уменьшении выше приведенных цифр, эта культура представляется одною из важнейших отраслей сельского хозяйства.

*) Относительно розы см. статью Дика в Вестн. Садов. за апрель 1892 г.

**) По расчету неизвестного автора статьи о розе в №3-4 Трудов И. Кавк. Общ. Сельск. Хозяйств. за 1892 г., культура розы может дать от 432 до 576 руб. с десятины.

(Окончание см.)