АРАХИС, земляной орех, китайский орех,

иерусалимский миндаль (Arachis hypogaea L.), однолетнее бобовое р-ние, родом из Бразилии. Стебель ростом 50—70 см, прямостоячий или стелющийся; листья парноперистые; цветы мелкие оранжево-желтые. После оплодотворения плодоножка вытягивается к земле (окучиванием этот процесс облегчается), и завязь углубляется в почву, где и формируется плод. Частично цветение происходит и в земле. Плод — светло-желтый 2—4-семянный боб с толстой сетчатой оболочкой; на 1 р-нии образуется 30—50 и более плодов. Семена употребляются в пищу как лакомство, а также для получения пищевого масла. Жмых из нешелушеных бобов идет на корм скоту, а из шелушеных перемалывается на муку для халвы.

Возделывается А., гл. обр., в тропических и субтропических странах, но заходит и далее на C. B 1933 в Британской Индии площадь под A. составляла св. 3 млн. га, в США — 544 тыс. га, в Африке — св. 1 млн. га (в т. ч. 650 тыс. га в Сенегалии). Мировая продукция A. св. 53 млн. ц