АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ, УПОТРЕБЛЯЕМЫХ В ПИЩУ

Зелепуха С. И.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Антимикробные свойства веществ растений, употребляемых в пищу

Карбоновые, окси- и фенолкарбоновые кислоты

Флаваноиды

Хлорофилл

Витамины

Эфирные масла

Антимикробные свойства отдельных растений, употребляемых в пищу

Фрукты и ягоды

Овощи

Злаки

Заключение

Литература

Предметный указатель

Указатель растений

(Избранная библиография работ последователей Токина)

На страницу Токин Б. П.

На главную 

К общему алфавитному указателю статей