Фитонциды вокруг нас

Блинкин С. А., Рудницкая Т. В. 

 Фитонциды вокруг нас. M.: Знание, 1981. 

ПРЕДИСЛОВИЕ

Фитонциды — это продуцируемые растениями антимикробные вещества, являющиеся одним из факторов их иммунитета, а потому играющие важную роль и во взаимоотношениях низших и высших растений.

Фитонцидные свойства присущи абсолютно всем растениям — будь то бактерия, плесневой гриб, чеснок, дуб или сосна. Различают летучие фракции фитонцидов и фитонцидные свойства тканевых соков.

Приоритет открытия фитонцидов и создания биологического учения о их роли в природе принадлежит советской науке. За полвека со времени открытия фитонцидов проведено огромное число исследований — ботаниками, микробиологами, деятелями медицины, ветеринарии, пищевой промышленности, лесного хозяйства, растениеводства и других областей науки и разных отраслей народного хозяйства. В СССР и в других странах опубликовано более трех тысяч научных статей и книг о фитонцидах. Нередко, однако, особенно в других странах ученые называют фитонциды антибиотиками растений. Верно в этом лишь то, что антибиотики — это препараты из фитонцидов высших или низших растений (из бактерий, низших грибов, актиномицитов). С биологической точки зрения, антибиотические препараты — это надбавка целебных, защитных свойств растений к целебным силам нашего организма.

Любить природу, охранять ее — нравственный, гражданский долг каждого человека. Мы должны знать природу, в частности, фитонцидные свойства растений, создавшиеся в результате длительной эволюции организмов.

Книга эта представляет интерес и потому, что в ней высказан ряд оригинальных, интересных идей. Одного описания фактов, без попытки их объяснения, не достаточно. Если читатель и не согласится с теми или иными мыслями, он все равно с большим уважением отнесется к авторам книги, знающим проблему фитонцидов не только по научной литературе. С. А. Блинкин уже много лет назад делал смелые попытки использовать фитонциды в интересах медицины.

Не все данные, приводимые в книге, можно трактовать однозначно, например, в отношении вирусов. Ведь наука — это движение вперед, выявление новых и новых фактов и в то же время высказывание разных мыслей, дискуссии ученых.

Публикуемая книга заслуженного деятеля науки, профессора, доктора медицинских наук С. А. Блинкина и врача Т. В. Рудницкой несомненно будет благожелательно встречена читателями. В ней много интересных фактов, говорящих о многообразном значении фитонцидов в жизни человека, растений и животных. Написана книга превосходным языком.

Б. Токин,

профессор, заслуженный деятель науки РСФСР,

лауреат Государственной премии СССР,

Герой Социалистического Труда