Войткевич C.А. Александрия - столица благовоний

В Александрии действовало множество мастерских по производству благовонных масел, средств для религиозных воскурений, различных мазей и помад, гримов и красок для лица, волос и ногтей. Стали известны вековые тайны многих египетских храмов. Рекламировались египетские, персидские и индийские секреты красоты. Цитировались только что переведенные на греческий язык книги Библии (Ветхого завета), где можно было найти древние рецепты воскурений и умащений. Женщины все больше стали ощущать свою силу и привлекательность. Александрийские гетеры, которые, по примеру афинских, окрашивали бесценным шафраном одежду в золотистый цвет, завлекали богатых мужчин целой гаммой услаждающих и эротизирующих запахов.

В III-I веках до н. э., то есть в годы расцвета Александрии, ассортимент парфюмерно-косметического сырья был достаточно богат и разнообразен Определились приемы извлечения пахучих веществ из растительного сырья. В качестве основы благовонных масел (умащений, притираний) применялись оливковое, кунжутное, миндальное и другие растительные масла. При этом к ним добавлялись в нужных пропорциях масляные концентраты, полученные из смол, корней, трав или цветов пахучих растений методом так называемой "мацерации".

Александрия контролировала поток арабских и индийских благовоний, идущих Красноморским каналом, используя значительную их часть в своих производствах, а также многое ввозила из стран Средиземноморья.

Остановимся на самых важных видах используемого 2000 лет тому назад пахучего сырья, многие из которых сохранили свое значение до сегодняшнего дня.

Ливанский кедр (Cedrus libani Barr) был в Древнем Египте важнейшим строительным материалом. Поразительная устойчивость древесины (детали саркофага Тутанхамона сохранились за 3200 лет), приятный ее запах, бактерицидные свойства кедровой смолы сделали это дерево священным Из него изготавливали двери храмов, саркофаги, священные сосуды, стружку и смолу использовали для воскурений Несмотря на предостережения древних мудрецов, ливанский кедр уже к началу н. э. стал исчезать с лица земли из-за хищнической вырубки. Местность, где он рос, постепенно превращалась в пустыню.

Ладан, с древнейших времен используемый при культовых воскурениях, - это смола, которая выделяется из трещин и насечек деревьев рода Boswelia. Настоящий арабский ладан (олибанум "Аден") в течение многих веков добывался из южно-аравийского растения Boswellia sacra Flueck или растущего в Сомали вида Boswellia carteri Birdw.

Высоко ценился и "индийский ладан", получаемый из растущих в Индии видов Boswellia serrata Roxb или Boswellia glabra Roxb.

Арабская монополия на ладан и его необычно высокая, чуть ли не на вес золота, цена заставляли искать заменители, одним из которых оказалась смола ладанника.

Ладанник (Cistus ladaniferus L, Cistus creticus Pres) - средиземноморский и черноморский полукустарник, веточки и листья которого имеют смолистый налет или гранулы смолы.

Смола ладанника (лабданум) обладает приятным напоминающим ладан древесно-амбровым запахом Она не потеряла значения до настоящего времени. Мирра (по-русски - иногда смирна) - смола, выступающая на поврежденных местах усеянного шипами дерева Commiphora myrra (Nees) Engler, растущего в Сомали. Так называемую "арабскую мирру" собирали на южно-аравийских или эфиопских деревьях Commiphora abissinica (Berg) Engler. Самой распространенной являлась "сладкая мирра" (опопонакс, Bysabol-myrrhe), собираемая на дереве Commiphora erythraea (Ehenb).

Священный бальзам добывался из вечно-зеленого небольшого дерева Commiphora opobalsamum L. в виде светлого эксудата, сочащегося из надрезов и превращающегося в вязкую жидкость красного цвета с запахом зеленых сосновых шишек. Худший по качеству "xylobalsamum" получался при кипячении с водой веток и зелени. Хотя родиной дерева являлась Аравия, основным поставщиком бальзама была Иудея, где оно успешно культивировалось.

Как и мирра, бальзам использовался христианской церковью для приготовления священного елея. Войны и переселения народов привели к уничтожению плантаций бальзамовых деревьев.

Стиракс - смола распространенного в юго-восточной части Малой Азии дерева Liquidambar orientalis Mill. Имеет вид клейкой желто-коричневой массы При обработке горячей водой превращается в светлый бальзам с приятным сладко-бальзамическим запахом. С древних времен использовался для культовых воскурений, изготовления благовонных масел и мазей, а также в качестве лекарства. Наибольшей известностью пользовался сирийский стиракс. Гальбанум - смола, образующаяся на стволах и ветвях растения Ferula galbamflua из млечного сока, который течет из поврежденных мест. Имеет пронзительный бальзамический запах с резким оттенком зелени. С древности использовался для приготовления благовонных масел.

Кориандр (Coriandrum sativum L.) выращивался в Египте и на острове Крит с X в до н. э. Зрелые семена кориандра содержат около 1% эфирного масла с цветочно-пряным запахом. Использовались как пряность, а также для приготовления благовонных масел и жертвенных воскурений. Несколько раз упоминаются в Библии в сравнении с "манной небесной".

Бензойная смола (Styrax tonkmensis и др. разновидности) привозилась в Александрию арабами из Индии, хотя добывалась она в Сиаме и на Суматре. Представляет собой твердую смолистую массу с запахом, напоминающим стиракс. Использовалась при религиозных воскурениях и при приготовлении пахучих масел.

Санталовое дерево (Santalum album) с древних времен ценилось в Индии и Китае как материал для изготовления культовых фигур, обладающий приятным запахом, долговечный и устойчивый против термитов. Оно использовалось также для жертвенных воскурений, похоронных церемоний (сожжение) и для изготовления санталовой пасты - смеси древесной пыли с жиром.

Корица (Cmnamomum ceylamcum) появилась в Египте в XVII в. до н. э. в числе других пряностей, привозимых арабами. Много раз упоминается в Библии. Как и другие пряности, использовалась при приготовлении курительных смесей, благовонных масел и мазей.

Корни аира (Acorus calamus L.) широко использовались для воскурений и приготовления мазей и масел. С древних времен это растение росло в Египте. Много раз упоминается в библейских рецептах.

Мускатный шалфей (Salvia sclarea), чьей родиной был остров Крит, обратил на себя внимание приятным запахом с оттенком высоко ценимой древними людьми амбры. На основе мускатного шалфея вырабатывались благовонные масла и помады. Это растение сохранило значение до сегодняшнего дня не столько из-за эфирного масла, сколько благодаря наличию в нем нелетучего высокомолекулярного спирта - склареола. Склареол применяется в качестве добавки к дорогим сортам табака. Он используется также для синтеза душистых веществ с запахом амбры.

Серая амбра была известна жителям побережья Индийского океана за 10 веков до н. э. Время от времени они находили на берегу пахучие комки амбры, выброшенные океаном. В Аравии, Персии и Индии амбре приписывали чудодейственные лечебные и эротизирующие свойства. Вельможи добавляли ее в вино и пищу Парфюмерные свойства амбры были оценены позже, а источник ее происхождения установлен только в XVIII веке, когда американские китобои обнаружили в желудке кашалота ком сырой амбры - патологического образования, которое кашалот может отрыгнуть в море, а соленая вода и солнечный свет превратят "черную" амбру в серую.

Другим пахучим продуктом животного происхождения, известным в Александрии до н. э., был мускус. Он попадал в Египет из Индии. В Китае и Тибете считался чудодейственным лекарством. Мускус представляет собой содержимое специальной железы небольшого самца оленя Moschu moschiferus L., распространенного в Восточной Азии. Чтобы добыть 1 кг мускусных желез, которые функционируют во время оленьего гона, нужно убить 35 оленей.

Было давно известно, что мускус даже при очень малых концентрациях способен придавать благовониям экзотические оттенки запаха особой стойкости. Он ценился на вес золота, и его все возрастающее потребление грозило полным истреблением мускусного оленя.

Мастера Александрии знали, что для создания благовоний можно использовать и продукты с неприятным запахом, например, цибет, действие которого проявляется при разбавлении и смешении с другими компонентами. Цибет является секретом, выделяемым эфиопской кошкой Viverra civetta для привлечения самцов Он обладает чрезвычайно сильным неприятным запахом, который при разбавлении приобретает особый экзальтирующий оттенок. Запах цибета обусловлен присутствием скатола и макроциклических кетонов.

Таким образом, Египет во время правления династии Птолемеев обладал таким набором пахучего сырья, который позволял создавать самые разнообразные воскурения и благовония.

Если сжигание древесных и смолистых продуктов на жертвенниках или в кадильницах не требовало особого умения, то для приготовления средств гигиенического, косметического или парфюмерного назначения требовались особые приемы и технологии.

На могильном рельефе времени 26 династии фараонов (VII в до н. э.) изображена технология отжимания сока цветов нильской лилии, из которого пахучая часть извлекалась с помощью растительных масел.

Способ экстракции растительного сырья оливковым или кунжутным маслом (мацерация) был основным методом получения пахучих масляных концентратов.

Смолы и некоторые высушенные травы и корни экстрагировались непосредственно жидким маслом часто при нагревании.

Второй вариант состоял в кипячении измельченных растений в воде с последующим многодневным настаиванием смеси с маслом Иногда готовились винные настойки травы или корней. Для получения приятно пахнущих помад к смеси жиров добавлялись мелко измельченные корни "кипрской травы", шишки кедра, ягоды можжевельника, пахучая смола и вода Смесь кипятили, жировой слой, отделенный от воды и твердых примесей, при охлаждении застывал в помаду.

Был известен и прообраз перегонки с паром. Смола кедра кипятилась с водой в керамическом котле, закрытом деревянной решеткой, выстланной слоями шерсти. В процессе кипячения шерсть насыщалась кедровым скипидаром, который время от времени отжимался.

Александрия была главным поставщиком жертвенных смол и благовоний в Грецию, Малую Азию и набирающий мощь Рим. Ее монополия усилилась после разгрома Карфагена в 146 г до н. э., а Рим, подчинивший за двадцать лет до этого Грецию и Македонию, все больше осваивал роскошь эллинской цивилизации.

Римские патрицианки не удовлетворялись примитивными косметическими рецептами этрусских женщин, а требовали новейших благовоний и косметики из Александрии. Расходы были так велики, что даже консулы первого триумвирата Kpacc и Цезарь пытались законодательно ограничить импорт этих товаров и способствовать развитию отечественного производства. Однако Рим так и не сделался центром парфюмерии и косметики.

Третий консул первого триумвирата Помпей примерно в это время, пройдя всю Малую Азию, захватил Сирию и превратил ее в римскую провинцию. В 63 г. до н.э. войска Помпея взяли Иудею и Иерусалим. Римлянам оставалось подчинить себе Египет и его столицу. Превращение Египта в римскую колонию произошло при правлении там Птолемея XII и его дочери Клеопатры.

С 51 г. до н.э. после смерти Птолемея XII Египтом стала править Клеопатра (69-30 гг. до н.э.) вместе с римскими войсками, которые сохранили до поры до времени автономию Египетского государства.

При ее правлении производство благовоний и косметических средств достигло наибольшего развития. Она сама была автором многих их них. Обладая блестящим умом, знанием нескольких языков и обширными познаниями, она умело пользовалась женской красотой и пылким темпераментом.

После победы над Помпеем в гражданской войне и его убийства египетскими наемниками Цезарь в 48 г. до н.э. высадился в Александрии во время смуты и изгнания Клеопатры. Ho ей было достаточно встретиться с ним, чтобы вернуть себе царский трон. Как писал современник Цезаря Дион Кассий: "Она была прекрасна и сияла очарованием юности. Наслаждением было смотреть на нее я слушать ее речи. Когда ей разрешили предстать перед диктатором, она приготовилась и нарядилась очень тщательно". Цезарю пришлось почти целый год воевать с александрийцами, чтобы восстановить Клеопатру на престоле. Он вернул Кипр Египту. В июне 47 г. до н.э. она родила ему сына, которого в народе называли Цезарионом (Цезаренком), и два года до убийства Цезаря Брутом в 44 г. до н.э. жила в Риме.

В римских владениях продолжалась гражданская война, прекратившаяся на время договоренностью между преемником Цезаря Октавианом (будущим императором Августом) и правителем всех восточных провинций, включая Грецию, военачальником Марком Антонием.

В 41 г. до н. э. корабли Антония направились к Александрии, но остановились у г. Таре в Киликии недалеко от Кипра, так как дипломатический этикет не позволял римлянину склоняться у египетского трона. Римский посол, посетивший Клеопатру, посоветовал ей действовать так, как поступила Гера перед свиданием с Зевсом в XIV песне Илиады Гомера:

"...амврозической влагой она до малейшего праха с тела прелестного смыв, умастилася маслом чистейшим сладким, небесным, изящнейшим всех у нее благовоний”.

"...умастивши прекрасное тело, власы расчесала, хитро сплела и сложила, и волны блистательных кудрей, пышных, небесно-душистых, с бессмертной главы ниспустила".

Грубый римский солдат Антоний был потрясен, когда к Tapcy приблизился золоченый корабль с алыми пропитанными благовониями парусами, на котором под сенью расшитого золотом шатра покоилась египетская царица. Антонию и его помощникам были вручены царские подарки. Царица устроила пиры в залах, пол в которых был на локоть засыпан лепестками роз.

В результате Клеопатра родила в 40 г. до н. э. Антонию двух близнецов (мальчика и девочку), а он подарил ей некоторые города в Сирии и Финикии, а также город Иерихон с окрестностями, где находились знаменитые плантации бальзамовых кустарников и деревьев. Известно, что царь Ирод арендовал у Клеопатры эти плантации.

Десять лет управления Антонием восточными римскими провинциями кончились его поражением от Октавиана, который стал диктатором, а потом императором Римской державы, самоубийствами Антония и Клеопатры и убийством сына Цезаря - Цезариона, чтобы не было претендентов на царский престол. В 30 г. до н.э. Египет стал римской провинцией.

По одному из первых римских декретов имущество египетских храмов было конфисковано, что вызвало снижение их активности и уменьшило потребность в воскурениях. Ho в то же время потребность самого Рима в благовониях все возрастала. У богатых римлянок все косметические операции, включая уход за волосами, выполняли специально обученные рабыни ( cosmetae). Лучшие парфюмеры Кипра приглашались, чтобы снабдить жену Нерона Поппею рафинированными притираниями, мазями и помадами. Рабыни купали ее каждый день в молоке ослиц.

При банных процедурах в римских термах стало обязательным использование благовонных мазей. Рим впал в настоящее чувственное опьянение, хотя по традиции сильные запахи и яркая косметика считались не совсем приличными.

Мастерские Александрии продолжали активно работать, чтобы удовлетворять потребности столицы империи. А император Траян (правление 98-117 гг.) повелел восстановить старый Красноморский канал, который стал называться "амнис Траянис". Поставка в Александрию заморских пряностей и благовоний снова была облегчена, а отсюда вместе с золотом и драгоценными камнями благовония и косметика доставлялись в пресыщенный Рим, который достиг расцвета своего могущества и богатства.

Несмотря на превращение Египта в римскую провинцию, торговля благовониями, пряностями и драгоценностями оставалась монополией арабских купцов. Попытки Элия Галла, префекта Египта при правлении Октавиана-Августа, бороться с красноморскими пиратами и установить прямые контакты с Индией кончились неудачей. He удалась и военная экспедиция Рима в Аравию.

Годовой объем торговли Рима с арабскими городами-государствами, которые не только продавали свои благовония и драгоценные металлы, но и держали в руках торговлю с Индией, Цейлоном, Индонезией и Китаем, ко II веку достиг 100 млн. сестерций. Эта торговля истощала римскую казну, так как Рим не мог в обмен предложить ничего, кроме золота, награбленного в войнах или полученного в виде налогов в провинциях. Золота же едва хватало, чтобы содержать во всех концах громадной империи армию, которая к тому времени стала целиком наемной.

Однако римская знать и слышать не хотела о каких-то ограничениях. Благовония, мази и косметика стали непременным атрибутом жизни. В храмах все больше курился фимиам. Император Нерон (правление 54-68 гг.), например, при погребении жены Поппеи приказал сжечь в жертвенниках сразу годовой запас бесценного ладана.

Римская администрация пыталась выжать все больше денег из Египта и восточных провинций, но встречала сильное сопротивление всех слоев общества. Одной из форм сопротивления было распространение на Востоке христианской религии. Первые христианские общины призывали к уничтожению "великой блудницы" - Рима.

Вместе с повсеместным распространением христианства Римская империя зашаталась. Она стала часто заменять правителей, приглашать на службу в армии варваров, давать особые права провинциям.

Наконец, в 313 г император Константин (правление 306-337 гг.) признал христианство. Он перенес столицу империи в г. Византий, переименованный в Константинополь. Возникло два государства (395 г ).

Западно-Римская империя пришла в упадок и погибла в период 395-476 гг. под натиском вестготов. Византийская же империя, просуществовавшая до XV века, оставалась символом роскоши и потребителем благовоний и пряностей.

Египет был важнейшей частью Византийской империи. Он был главным поставщиком хлеба. Из Александрии в Константинополь и во все страны Средиземноморья шли предметы роскоши и товары парфюмерно­косметического назначения. Однако египетское население проявляло все большее недовольство гнетом Рима, а потом Византии. К этому добавился конфликт между официальной православной религией Константинополя и местным коптским христианством, которое было сторонником единобожия и не признавало святой Троицы.

Именно благодаря поддержке местного населения небольшая армия арабских всадников под зелеными флагами только что возникшей религии -- ислама в 641 г. штурмом взяла крепость "Вавилон” в месте соединения Красноморского канала с Нилом, а в 642 г. захватила Александрию и весь Египет. Верховный правитель Аравии халиф Омар (правление 634-644 гг.) запретил делать столицей Египта Александрию, имеющую дурную славу рассадника распутства. Новая столица Египта Фостат-Миср была построена близ разрушенного "Вавилона”.

Египтяне приняли ислам, признающий, как и религия коптов, одного единого бога. Простые, всем понятные постулаты религии мусульман не только объединили арабские племена, но и способствовали созданию Арабского халифата, в состав которого на первых порах, кроме Аравии и Египта, вошли Сирия и почти вся Палестина (640 г ), а также Персия (651 г.).

Первой заботой новых хозяев Египта было восстановить Красноморский канал и расширить торговлю со Средиземноморьем. В столице, которая стала с 973 г. называться Аль-Кахирой (Каиром), менялись власти и правители, но она вплоть до османского вторжения в 1517 г. оставалась важнейшим торговым, промышленным и культурным центром исламских стран.

Хотя Арабский халифат уже в IX в. распался на отдельные государства, исламский мир представлял собой большую силу от Испании до Средней Азии, связанную общностью религии, арабского языка и экономических отношений.

Арабская наука, а под этим названием нужно понимать науку всех исламских стран, пишущих по-арабски, усвоила достижения античных и восточных ученых и значительно опередила уровень знаний европейских стран, впавших в спячку раннего феодализма. Это особенно касалось естественных наук.

Арабы сохранили научный центр в Александрии, создали высшие школы в Кордове, Севилье и Толедо, организовали медицинскую школу в Салерно (Италия). Столицей арабской науки и культуры стал Багдад.

Ими был разработан важнейший для химической технологии способ перегонки путем кипячения вещества или смеси и последующей конденсации паров. Этот способ стал широко применяться, начиная с VIII в., в производстве некоторых химикатов, лекарств и благовоний.

Существенным техническим усовершенствованием, предложенным арабами, было использование водяного охлаждения для конденсации паров перегоняемого продукта.

Европа узнала о способе перегонки и о получении эфирных масел перегонкой с водяным паром из книги таджикского ученого Авиценны (Али ибн-Сина, 980-1037 гг), которая под названием Canon medicinae была переведена на латинский язык и выдержала тридцать изданий.

Важным товаром VIII-IX вв. стала "Розовая вода", получаемая из лепестков розы при перегонке с водяным паром. Она высоко ценилась как лекарственное (особенно, для глаз) и ароматизирующее средство. Производилась сначала в Персии, а потом и в других странах, включая Испанию. Продавалась в страны Средиземноморья, Индию, Китай и Среднюю Азию.

Кстати, и спирт (по-арабски "alkohol") впервые стали производить перегонкой вина арабы. Под названием "горючее вино" он стал поставляться с XIV в. через Венецию в Германию. Появление спирта сделало возможным создание современных парфюмерных изделий (духов, туалетных вод и одеколонов) вместо благовонных масел, мазей и притираний, которые готовились на растительных маслах и жирах.